エネルギー代謝には3種類があります。
○基礎代謝
人間は呼吸をするとか心臓を動かすということだけでもエネルギーを必要とします。この何もしていない安静にしていても生きていくために
最低限必要なエネルギーのことを基礎代謝とはいいます。基礎代謝が高いということはそれだけ必要とするエネルギーが多いということです。
エネルギーをたくさん使うということは脂肪が燃焼されて太りにくいということです。基礎代謝量は1日の総消費エネルギーの60％〜70％を占めています。基礎代謝量は10歳代をピークに加齢とともに減っていきます。私のような中年以降の人が以前より太りやすくなるのはこのためです。大きな理由は筋肉の減少があげられます。基礎代謝でエネルギーの消費が最も多いのが何と筋肉なのです。そのため筋力トレーニングを行って筋肉を付けることによって太りにくい身体をつくることが出来ます。
○生活活動代謝
日常の動作、運動など身体を動かす時に必要となるエネルギー消費のことをいいます。重労働をしたり激しい運動をしたりすると高くなります。生活活動代謝は1日の総消費エネルギーの20％〜30％を占めています。
○食事誘導性熱代謝（ＤＩＴ）
食事をすると身体が温まり汗をかきます。このように食事の時に使われるエネルギーのことをいいます。この食事誘導性熱代謝を高めるためにはゆっくりよく噛んで食べることです。食後にコーヒーやお茶を飲むことによって高まります。おいしく食べることによって食事誘導性熱代謝を高めるホルモンの分泌が盛んになるそうです。ですから食事はおいしく愉しんだほうが得ということになります。食事誘導性熱代謝は1日の総消費エネルギーの10％を占めています。ダイエットのために食事を抜くと、この食事誘導性熱代謝が使われないということになってしまいます。
以上の3つの代謝の合計が消費エネルギーで摂取エネルギーの方が大きい場合に太るということになります。
